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酒乃“穿肠毒药”?带你了解几千年的酒文化

2018-12-03 13:28   来自:

酒,在很多人看来就犹如穿肠毒药,因为喝酒,多少人因此触犯法律,甚至违反刑法;多少人因此家庭破碎,妻离子散;多少人因此喝坏了身体,没病也成了有病。酒在我们中国的历史上真的如大家所看的一样,百害无一处吗?

中国是个古老的农耕文明国家,是造酒古国,我们在龙山文化时期就已经学会了如何做出自然发酵的果酒,后来又知道了将谷物糖化后再酒化的技术。在这片土地上,地无分南北,人无分男女老少,饮酒之风,历经千年而不衰。对于中国人而言,饮酒不只是口腹之乐,更是一种文化消费,用来表示一种礼仪、气氛以及心境。

中国的酒文化源远流长,酒不但可以用于祭祀、结盟、庆功等公务活动,还用于民间的喜丧礼仪、欢聚送行等场合。中国酒文化和诗歌、戏曲也有着丰富的联系。“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”杜甫《饮中八仙歌》,“一杯未尽诗已成,涌诗向天天已惊”杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》,“俯仰各有志,得酒诗自成”苏轼《和陶渊明<饮酒>》。

古人的酒文化是:在闲暇时,是绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无,是一觞一咏,亦足以畅叙幽情。在豪气千云时是五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。在孤独寂寞时,是举杯邀明月,对影成三人。这才是我们的酒文化。文化,是要给人以美的享受。

不久前看了一本《进化心理学》的书,里面有一种观点:人类最初喝酒,是源于对食物中淀粉以及糖分的另外一种获得方式。所以,这大概是喝酒的最初模样,一方面是作为食物的后备储存,另一方面是人类活动中的社交行为。长久的习惯,便是一种文化。

可是到了现代,产生了很多不好甚至危害人们的习惯,比如劝酒文化和酒桌文化等,更有因为酒醉违反法律法规的事情也是时有发生。经过几千年的发展,酒文化里的确有很多糟粕,但不可否认,酒在我们中国传统文化中有着举足轻重的地位。我认为,文化往往分为两部分,一部分是生活和习惯,另一部分是向往和神话,我们所见之物与我们自身有关,如果反感,不如先提升自己,迈入新的境界,自有所欲之物与人。